Кокосовый торт-бисквит со сгущенкой и творожным кремом — пошаговый рецепт с фото

Этот вкусный, нежный торт-бисквит со сгущенкой, творожным кремом и кокосовой глазурью был приготовлен на пятидесятилетний юбилей и очень понравился имениннику. Надеемся, он также придется по вкусу и вам!

Как приготовить кокосовый торт в домашних условиях?

Ингредиенты для бисквита:

• 6 теплых яиц;
• 1,5 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара;
• Фруктовый сок или сахарный сироп (для пропитки).

Ингредиенты для творожного крема:

• 500г творога;
• 25г желатина;
• 200мл молока;
• Сахар и ванилин.

Ингредиенты для начинки:

• Желе разных цветов;
• Апельсин;
• Банан.

Ингредиенты для кокосовой глазури (очень похожа на конфеты «Рафаэлло»):

• 500г сгущенного молока;
• 60г кокосовой стружки;
• 50г сливочного масла.

Способ приготовления с пошаговыми фотографиями

Приготовление бисквита

1. Яйца, ванилин и сахар помещаем в миску.



2. Взбиваем миксером на средней скорости, до полного растворения сахара.



3. Когда объем увеличится в 1,5-2 раза, а цвет из желтого превратится в белесый, начинаем понемногу добавлять муку и продолжаем взбивать.



4. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.



5. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем туда готовое тесто.



6. В хорошо разогретую духовку ставим форму и выпекаем 40-50 минут на медленном огне. Ни в коем случае не открывайте духовку, потому что корж может опуститься.



7. Готовый бисквит должен увеличиться в объеме хотя бы в два раза. Даем остыть минут десять.



8. Разрезаем бисквит на две части.

Приготовление и нанесение творожного крема

1. Желатин растворяем в теплом молоке. Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Даем слегка остыть.



2. Творог, сахар, ванилин и молоко с желатином взбиваем блендером до однородной консистенции. По желанию можно в этот крем добавить фрукты.



3. Пропитываем один корж фруктовым соком или сахарным сиропом.



4. Взбитый крем выкладываем на пропитанный корж.

Добавление начинки

1. Сверху выкладываем желе разных цветов, апельсин и мелко нарезанный банан.



2. Накрываем вторым бисквитным коржом и пропитываем его соком или сиропом.

Приготовление кокосовой глазури

1. Растапливаем сливочное масло, затем добавляем сгущенное молоко, кокосовую стружку и хорошо перемешиваем.



2. Остывшей глазурью покрываем весь торт.