Торт «Наполеон» с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото. Супер-классика!

«Наполеон» – самый прекрасный из всех тортов. Печется он, конечно, не за пять минут, но имея хороший рецепт с пошаговыми фотографиями, можно постоять у плиты лишний час, чтоб утренний кофе дополнить нежным тортиком.

Как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях?

Необходимые ингредиенты для выпечки коржей:

• мука – 3 стакана;
• маргарин – 250 г;
• вода холодная – ½ стакана;
• уксус – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для приготовления заварного крема:

• молоко – 1 литр;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 4 столовые ложки;
• сахар – 1 стакан;
• ванильный сахар.

Способ приготовления с пошаговыми фотографиями

1. Насыпаем муку в широкое блюдо, туда же выкладываем маргарин, нарезанный кусочками.



2. С помощью ножа или лопатки перетираем муку с маргарином в однородную крошку.



3. Делаем углубление в крошке и выливаем туда полстакана воды, смешанной с уксусом.



4. Замешиваем тесто.



5. Разрезаем его на десять равных кусочков.



6. Раскатываем каждый кусочек тонким слоем прямо на противне и отправляем его в духовку (200 градусов).



7. Коржи пекутся очень быстро.



8. Для приготовления заварного крема выливаем в кастрюльку большую часть молока и ставим на огонь. Оставшееся молоко (приблизительно 100 г) добавляем во взбитые яйца с сахаром и мукой, чтоб сделать массу немного жиже.



9. В кипящее молоко вливаем яично-молочную массу, при этом мешаем венчиком, пока крем не загустеет. Добавляем немного ванильного сахара и охлаждаем крем.



10. Смазываем кремом восемь коржей (на каждый примерно 2-3 ложки крема).



11. Оставшиеся два коржа ломаем очень мелко, чтоб посыпать «Наполеон» сверху.



12. Щедро посыпаем готовый «Наполеон» крошкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов, чтоб пропитался.



13. Пропитанный торт подаём с горячим шоколадом, кофе или чаем.

Маленькие хитрости и полезные советы

• Такие коржи можно выпекать заранее и хранить очень долго;
• Перед выпеканием коржи нужно в нескольких местах прокалывать вилкой или ножом, чтоб они сильно не деформировались в горячей духовке;
• Крем лучше приготовить перед тем, как печь коржи, потому что смазывать будущий торт нужно исключительно холодным кремом (это сократит затраты вашего времени);
• Лучше приготовить «Наполеон» с вечера, чтоб он пропитывался ночью, пока все спят (иначе торт не успеет пропитаться, потому что обычно дети и мужчины его съедают раньше).

Популярные видео-рецепты торта «Наполеон» в помощь