Шоколадный торт-мусс с кремом. Рецепт

Нежный и воздушный, как утреннее облако, шоколадный торт-мусс с кремом не оставит никого равнодушным. Рецепт на любителя и очень оригинален.

Ингредиенты:
Крем:

• Сливки домашние жирные – 100 грамм;
• Желатин – пару чайных ложек;
• Сахар песочный – 30 грамм;
• Ванильный сахар – щепотка;
• Вода чистая холодная – 10 грамм.

Мусс-основа:

• Желатин пищевой – пару чайных ложек;
• Сахар песочный – 90 грамм;
• Желток куриный – 3 штуки;
• Вода холодная чистая – пару столовых ложек;
• Горячее цельное молоко – 90 грамм;
• Шоколад горький без орехов – 200 грамм;
• Жирные домашние сливки – 1 стакан.

Приготовление:

1. Сначала займитесь кремом.
2. Подготовьте форму, такую как для кекса.
3. Смажьте ее сливочным маслом обильно и по краям тоже.
4. Застелите форму пекарской бумагой.
5. Нагрейте сливки до горячего состояния, не кипятите.
6. Всыпьте в сливки сахар песок и ванильный сахар.
7. Перемешайте все и оставьте на время.
8. Желатин высыпьте в холодную воду.
9. Отправьте желатин в микроволновую печь на 10 секунд.
10. Желатин станет жидким, отправьте его к сливкам.
11. Перемешайте массу.
12. Вылейте ее в форму и отправьте в холод примерно на 15 минут.
13. Займитесь приготовлением мусса. Растворите желатин в холодной воде и оставьте его на одну минуту.
14. Желтки взбейте, всыпьте к ним сахар.
15. Добавьте разогретое до горячего состояния молоко и поставьте на огонь средней силы.
16. Жидкость загустеет через 5 минут.
17. Проверяйте загустение массы на ложке.
18. Теперь добавьте кусочки горького шоколада и мешайте.
19. Шоколад должен растопится, потом остудите.
20. Взбейте сливки до крепкой пены.
21. Крем вылейте в шоколадную массу.
22. Теперь эту смесь вылейте поверх слоя, который в холодильнике.
23. Распределите деревянной лопаточкой равномерно слои.
24. Закройте десерт и отправьте в холодильник.
25. Мусс можно употреблять через 3 часа.