Торт «Кассата». Рецепт

Настоящий итальянский десерт – торт «Кассата», внутри которого вас удивит начинка — это рикотта и сухофрукты. Для торта нужен готовый бисквит.

Ингредиенты:

• Молочный продукт рикотта –420 грамм;
• Шоколад молочный –100 грамм;
• Сахар песок –50 грамм;
• Херес сливочный – пару столовых ложек;
• Экстракт апельсина –20 грамм;
• Нарезанные очень мелко различные сухофрукты –70 грамм;
• Рубленный мелко миндаль –50 грамм;
• Шоколадный или обычный бисквит –500 грамм;
• Кофе – растворить в 50 граммах кипятка;
• Масло или можно маргарин – 6 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. Возьмите миксер и в глубокой чаше взбейте рикотту и сахар.
2. Добавьте херес и апельсиновый экстракт.
3. Теперь всыпьте сухофрукты, натрите шоколад и добавьте нарезанный миндаль.
4. Бисквит разрежьте так, чтобы получилось 4 коржа.
5. Первый корж выложите на блюдо, намажьте творожной начинкой.
6. Повторите действие с остальными слоями.
7. Закройте торт пленкой.
8. Отправьте в холод.
9. Поставьте на водяную баню100 граммшоколада, и добавьте к нему кофе с кипятком.
10. Мешайте, пусть шоколад растворится.
11. Добавьте масло, еще раз размешайте.
12. Получилась глазурь, ее нанесите на охлажденный торт.