Шоколадный торт «Ночка». Рецепт

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд
Загрузка...

Десерт из очень полезного продукта – кефира, попробуйте шоколадный торт «Ночка». При покупке кефира будьте внимательны, на натуральном продукте будет написано «на кефирных грибках».

шоколадный торт ночка
Ингредиенты:
Тесто:

  • Свежий кефир любой жирности –500 грамм;
  • Сода – пару чайных ложек;
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Какао порошок без сахара – 6-8 столовых ложек.

Крем:

  • Цельное молоко –380 грамм;
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
  • Сахар –250 грамм;
  • Яйца куриные – пару штук;
  • Сливочное масло –100 грамм.

Способ приготовления:

  1. Как обычно торт начинается с коржей. Добавьте в подогретый до 25 градусов кефир соду и всыпьте муку.
  2. Добавьте сюда же сахар и вбейте два яйца. Тщательно все перемешайте.
  3. Не гасите соду уксусом, все это выполнит кислота кефира.
  4. У вас должно получится жидкое тесто. Примерно такое, как на оладьи. Можно использовать миксер для размешивания.
  5. В это тесто всыпьте какао, размешайте еще раз.
  6. Если в какао есть комочки, предварительно пропустите его через сито.
  7. На дно формы выстелите пекарскую бумагу, тесто должно быть налито в пределах1 смтолщиной. Смазывайте маслом дно формы.
  8. Приготовьте крем. Взбейте в крепкую пену яйца и добавьте немного молока. Всыпьте 2 столовые ложки муки. Еще раз взбейте.
  9. Оставшееся молоко поставьте на огонь и пусть оно закипит. Добавьте сахар. Потом снизьте огонь до минимального.
  10. В кипящее молоко вливайте очень тонкой струей яично-мучную смесь. Крем должен загустеть, мешайте ложкой, особенно у дна.
  11. Снимите загустевший крем с огня и остудите его до комнатной температуры.
  12. Нагрейте масло сливочное до температуры крема. Смешайте крем и масло, получите однородную массу.
  13. Коржи выпекайте до готовности, проверяйте готовность ножиком.
  14. Смажьте остывшие коржи теплым кремом, отправьте в холодильник.

Оставьте отзыв, выразите свое мнение!

*