Бисквитный торт с готовым безе с орехами и масляно-шоколадным кремом — пошаговый рецепт с фото

В маленьком кусочке этого восхитительного тортика скрывается дуэт масляно-шоколадного крема и воздушного безе с грецкими орешками, он прямо тает во рту – есть чем удивить любимых. По вкусу немного напоминает «Киевский торт». Довольно лёгкий в приготовлении, но в тоже время не уступает аналогам из дорогих ресторанов. Превосходный вкус и нежное хрустящее безе не оставит равнодушными ни детей ни взрослых.

Как приготовить торт с прослойкой безе в домашних условиях?

Ингредиенты для бисквита:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 столовые ложки муки;
• Щепотка соли.

Ингредиенты для масляно-шоколадного крема:

• 300 грамм сливочного масла;
• 200 грамм сахарной пудры;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• Готовое покупное безе с грецкими орехами;
• 50 грамм сливочного масла для смазывания формы.

Способ приготовления с пошаговыми фотографиями

1. Первым делом разделите яйца, отдельно белки и отдельно желтки. Совет: очень аккуратно разделяйте яйца, чтобы ни капельки желтка не попало в белок, иначе белок не взобьётся. Миска должна быть чистой идеально и сухой. Желтки хорошенько разотрите с сахаром, до увеличения в три раза объёма и побеления массы.



2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте сначала на низкой скорости, далее на высокой — до образования лёгкой нежной пены.



3. В желтковую массу добавьте треть белковой и нежно, снизу-вверх перемешайте. Далее потихоньку добавляйте частями остальной белок, аккуратно помешивая всю массу, как бы поднимая её слой за слоем.



4. Просейте муку два раза. В три захода добавьте муку в яичную массу, снова аккуратно помешивая.



5. Форму для выпечки торта смажьте тщательно маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекать около 30 минут.



6. Готовый бисквит немного остудите, далее выберите из формы и оставьте на решётке до полного остывания. Разрежьте бисквит на два круга.



7. Приготовьте масляный крем: взбейте хорошенько масло с сахарной пудрой, а в конце добавьте просеянный какао порошок. Смажьте нижний корж масляным кремом.



8. Выложите плотно друг к другу безе.



9. Смажьте тщательно масляным кремом и вторым коржом накройте. Весь торт оставшимся кремом покройте.



10. Сделайте из безе крошку.



11. Посыпьте весь торт крошкой из безе.



12. Вот так выглядит готовый торт с прослойкой безе и шоколадным кремом.